Z BRESKVAMI se je pričelo

Prijatelji, ljubitelji domače in lokalne hrane

Prostovoljci v ekipi Oskrbovalnica z veseljem sporočamo, da smo letos v sistemu Oskrbovalnica končno spet deležni slastnih eko breskev s kmetije Majcen. Lani je svoje prispevala katastrofalna toča, predlani suša in vroča burja ter požar na Krasu, še leto poprej pozeba in invazija laškega smrdljivca. Upam, da niz večletnih katastrof ne bo usoden za obstoj tako zgledne kmetije. Tudi Včeraj so se za las izognili toči, ki je tolkla po sosednji Italiji par km stran. Še posebej so mi pri srcu, saj smo z njimi orali ledino skupinskega naročanja in direktne prodaje že daljnega 2014. Takrat smo uspeli širom Slovenije speljati akcijo Boš breskev (https://deloindom.delo.si/sadne-vrste/projekt-na-stari-trznici-v-siski-dobra-dela-slastne-vipavske-breskve) in jim sicer v zelo nemogočih pogojih suše in nizkih odkupnih cen Fructala zbrati naročila za več 10 ton breskev. Akcijo Boš Breskev pa smo po Skupinskemu obiranju fižola na kmetiji Natek istega leta razvili v cel sistem medregijske preskrbe preko skupinskih naročil. O tem si lahko preberete več https://paradigma-svobode.eu/2015/01/29/korenine-in-zasnove-skupnosti-letni-casi/

 

vabljeni k skupinskem naročanju

 

ne zamudi odličnih ekoloških breskev v zadnji dostavi. 🍑🍑🍑
Oskrbovalnica poskrbi tudi za poletno obilje vseh vrst in oblik lokalnih dobrot ter založeno shrambo – delimo recept

 

DOSTAVE TEGA TEDNA

Dostava breskev v sredo, 31. 7.: 

🍑Domžale – športni park ob 15:30

🍑Stražišče pri Kranju ob 17:00
🍑Ljubljana – Dolgi most ob 19:00

 

Štajerska četrtkova ruta, 1. 8.:

✅v Žalcu ob 16. uri

✅v Celju ob 17. uri

✅na Ptuju ob 19. uri (le breskve!) 

 

Rengeova sobotna ruta, 3. 8.:

✅v Medvodah ob 11. uri

✅v Mariboru – Melje ob 17.45

Eko kmetija Rengeo ima na dostavi vedno veliko izvrstne sveže zelenjave, domačih prekmurskih sladic in še in še – le povprašaj jih 😋

 

Eko trgovina Mokar:

✅Valburga, 30. 7. ob 9. uri

 

Sonaravna kmetija Pr Jeprškmu:

✅Medvode, 31. 7. ob 9. uri 

✅Domžale, 31. 7. ob 15.30. uri 

✅Stražišče, 31. 7. ob 17. uri 

✅Ljubljana – Dolgi most, 31. 7. ob 19. uri 

✅Vrhovci, 1. 8. ob 13. uri

(NOVO: paradižnik in okra)

 

Preveri ponudbo in hitro oddaj svoje naročilo, saj so nekateri artikli na voljo v omejenih količinah.

 

Recept: STOLETNI ČESEN

Z vami delimo recept za stoletni česen, kot ga je zapisal Dario Cortese:

“V zahodni Aziji je to vsakdanji dodatek jedem, ki ga ob obedu postrežejo z jogurtom ali kumisom, fermentiranim kameljim ali kobiljim mlekom. Tako pripravljen česen bomo prej okusili, če se odpravimo na pot v Turkmenistan, kjer imajo že pripravljenega in kjer so stiki z gostoljubnimi domačini zagotovljeni.

Ko ga pripravimo sami, kar je vsekakor tudi dobra naložba, moramo počakati kar nekaj let, na srečo pa vseeno ne sto.”

“Cele česnove glavice kar se da na tesno naložimo v večji steklen kozarec ( vmes dodaš tudi kakšen posamezen strok, da je kozarec bolj zapolnjen in na vrhu damo plastično mrežico ali leseno palčko ) in jih med tem pozornim opravilom občasno malo posolimo.Zalijemo jih z najmočnejšim domačim kisom. Kozarce dva do tri dni pustimo samo pokrite če ne jih lahko odpre. Nato kozarce zapremo in jih spravimo v klet. Po dveh letih kozarce odpremo in dolijemo manjkajoči kis in zapremo nazaj z novimi pokrovčki.Pred uporabo mora biti česen star vsaj tri leta.Najodličnejši je tako vložen česen šele takrat, ko postane tekočina skoraj črna, stroki pa mehki; po navadi je to po štirih ali petih letih, lahko pa odleži tudi petnajst ali več let .Ko dočakamo ta slovesni čas, česnove glavice vzamemo iz kozarca in stroke olupimo kar sproti pri kosilu; pri zelenjavnih ali mesnih jedeh, vsekakor pa z jogurtom ali kefirjem kot priloga v skodelici. Stoletni česen prav nič ne peče in ga ob dobri gostiji lahko pojemo celo glavico, ampak po njem izdihavamo podobno močne vonje kot po svežem.P.S.Če smo ljubitelji močnih okusov lahko kis, ki ostane uporabimo kot balzamičnega.”

Domač česen najdete za sproti, ozimnico ali za vlaganje tudi v Oskrbovalnici. Pravšnjii kis pa seveda tudi.

 

 

Ti je recept všeč ali si ga že preizkusil? Pridruži se debati v FB skupini. 

 

POMEMBNO

OPOMNIK: na svoj e-mail boš na dan dostave zjutraj prejel/a obvestilo o naročenih izdelkih, uri in kraju dostave.
Če ne moreš po izdelke, pošlji koga drugega, saj so izdelki pripravljeni prav zate. Poskrbi pravočasno, da se hrana ali kakšen drug izdelek ne zavrže!

ODPOVED NAROČILA: V kolikor po naročeno nikakor ne moreš ali si se zmotil/a pri naročilu, te prosimo, da kontaktiraš ponudnika direktno (kontakt najdeš v košarici in v emailu na dan dostave).

EMBALAŽA: kmetje so hvaležni, če jim vračamo embalažo.

ZAKLJUČEK NAROČANJA: naročanje je ves čas odprto. Za posamezno dostavo, se zaključi 1 dan prej. A ker so količine omejene, za nekatere izdelke pa kmetje potrebujejo več časa, da jih pripravijo (siri, skute, smetane, potice, kruh,…), oddaj naročilo 2 do 3 dni pred dostavo, da si naročeno res zagotoviš.

Pomagaj nam razširiti glas o Oskrbovalnici, ki je tu za vse nas.  Hvala!

Ekipa Oskrbovalnice

 

/by