Okusi, ki povezujejo: Art Kamp je obiskovalce popeljal v Afganistan in Sirijo
Včasih je za spoznavanje druge kulture dovolj že en sam grižljaj. Prav to je v minulih dveh dneh dokazal Art Kamp v Mestnem parku, kjer je v okviru programa Svet je pisan planet obiskovalcem ponudil priložnost, da skozi tradicionalno kulinariko odkrivajo bogastvo Afganistana in Sirije.
Prvi julijski dan je bil posvečen Afganistanu. Obiskovalci so lahko spoznali tradicionalne jedi, značilne okuse in kulinarične običaje države z bogato zgodovino. Poleg pokušine avtentičnih afganistanskih dobrot je bilo mogoče izvedeti tudi marsikaj o kulturi, načinu življenja in pomenu hrane kot pomembnega dela družinskega in družbenega življenja.
Drugi dan je obiskovalce navdušila Sirija. Na stojnici so zadišale tradicionalne sirijske jedi, ki so s svojo raznolikostjo, aromami in skrbno pripravljenimi recepti privabljale mimoidoče. Številni so si vzeli čas za pogovor s pripravljavci hrane, prisluhnili njihovim zgodbam in z zanimanjem odkrivali kulinariko.
Obe stojnici sta bili ves čas odlično obiskani. Vrste obiskovalcev, ki so želeli poskusiti nekaj novega, so bile dokaz, da v Mariboru obstaja veliko zanimanje za spoznavanje različnih kultur na preprost, iskren in najbolj okusen način – skozi hrano.
Toda dogodek ni bil le kulinarično doživetje. Bil je predvsem prostor srečevanja, pogovora in medsebojnega razumevanja. Hrana je postala skupni jezik, ki je brez predsodkov povezoval ljudi različnih narodnosti, kultur in generacij. Obiskovalci niso odhajali le z novimi okusi, temveč tudi z novimi spoznanji in lepimi pogovori.
Posebno vrednost dogodku so dali prav ljudje, ki so z veliko predanostjo pripravljali jedi svojih domovin. Z veseljem so predstavljali svoje recepte, odgovarjali na vprašanja in delili del svoje kulture. Ob tem pa je bilo čutiti tudi nekaj, kar pogosto ostane neizrečeno – občutek sprejetosti, spoštovanja in pripadnosti skupnosti, ki zna ceniti raznolikost.
Druzina iz Sirije je bila zelo vesela povabila,še bolj pa sprejetosti. Z nasmehi,ki so izkazovali srečo so se zahvalili Mariboru in Sloveniji.
Kljub pripravam in kuhanju,ki je trajalo tri dni ni bilo utrujenosti ne pri eni ali drugih druzinah.
Takšni dogodki dokazujejo, da medkulturno povezovanje ni le besedna zveza, temveč nekaj, kar lahko ljudje doživijo na zelo konkreten način. Prav zato številni obiskovalci niso skrivali želje, da bi podobne kulinarične predstavitve postale stalnica skozi vse leto. Maribor bi s tem pridobil prostor, kjer bi se domačini in obiskovalci srečevali ob okusih sveta, spoznavali različne tradicije ter gradili mostove med kulturami.
Art Kamp je tudi letos pokazal, da kultura ni omejena le na glasbo, gledališče ali likovno umetnost. Kultura je tudi vonj po sveže pripravljenih jedeh, recepti, ki se prenašajo iz roda v rod, in ljudje, ki jih z odprtim srcem delijo z drugimi. Ko se srečajo različni svetovi, nastanejo zgodbe, ki ostanejo v spominu veliko dlje kot posamezen dogodek.
Prav zato je bil program Svet je pisan planet mnogo več kot kulinarična predstavitev. Bil je opomnik, da je raznolikost bogastvo in da se največkrat začnemo razumeti takrat, ko si vzamemo čas drug za drugega – tudi ob skupnem obroku.
Hvala druzinam iz Afganistana in Sirije,ter humanitarnemu društvu Ni-Lu za izvedbo.
Tekst:Barbara Novak
